Titolo 2019
Aglianico del Vulture DOC
Azienda Elena Fucci
Doctor Wine: 95/100
Jancis Robinson: 17.5/20
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
Elena Fucci est devenue, avec un seul vin, une star du sud de l'Italie. Son Titolo reçoit 3 Bicchieri du Gambero Rosso chaque année, et ce depuis son premier millésime en 2004 ! Ses vieilles vignes plantées à 650 mètres d'altitude en sol volcanique donnent un vin droit, frais, marqué par le terroir. L'harmonie entre la pureté du fruit et la complexité de l'élevage est parfaite. Les tannins, denses et fins, impressionnent, pour un potentiel immense !
Dégustation
Robe: rubis, reflets grenat.
Nez: d'abord très fermé, il a besoin de beaucoup d'air. Très complexe et envoûtant, il évolue des notes de lard fumé, une touche minérale de fer, puis de pivoine, qui évolue sur la rose fraîche, la figue aussi, devenant plus aromatique de minute en minute, herbes fraîches, poivre rose, cerise rouge et même orange.
Bouche: puissante, avec un équilibre magistral de tannins importants mais très fins, et une acidité qui porte le tout avec aisance. Un soupçon de moka accompagne les fruits rouges fumés, la finale est fraîche et longue, avec un joli arrière-goût de pétale de rose.
Conclusion: un vin iconique du sud de l'Italie, une réussite, millésime après millésime pour Elena Fucci !
Service: carafer et servir à 16°C. Spaghetti alla chitarra, gigue de chevreuil, pièce de boeuf au poivre.